좋은 생선 선정법

질 좋은 생선 선별법

맑은 눈: 생선의 눈은 맑고 투명해야 합니다. 탁한 눈, 흐린 눈, 또는 흐릿한 눈은 신선도가 떨어질 수 있습니다.

 

붉은색 아가미: 생선의 아가미는 붉은색이어야 합니다. 붉은색은 생선이 신선하고 살이 건강하게 자란 것을 나타냅니다.

 

촉촉한 피부: 생선의 피부는 촉촉하고 윤기 있어야 합니다. 건조하거나 까칠한 피부는 신선도가 떨어질 수 있습니다.

 

깨끗한 비늘: 비늘이 달라붙거나 눌러서 떨어지지 않아야 합니다. 깨끗하고 단단한 비늘은 생선이 신선하다는 표시입니다.

 

해연 향이 거의 없는 것이 좋음: 생선이 강한 나무 냄새나 부패한 냄새가 나지 않아야 합니다. 신선한 생선은 깨끗하고 바다 향이 나야 합니다.

살짝 눌렀을 때의 탄력:

 

살이 탄력 있게 돌아오는 것이 좋음: 생선을 살짝 눌렀을 때, 살이 탄력 있게 돌아오는 것이 좋습니다. 손에 살이 남아있거나 지속적으로 눌러져 있는 경우 신선도가 떨어질 수 있습니다.

 

자연스럽고 생기 있는 색상: 생선은 자연스럽고 생기 있는 색상을 유지해야 합니다. 색깔이 변하거나 변질된 경우에는 피해야 합니다.

생선의 종류에 따라 특별한 특성:

 

각각의 생선은 특별한 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 연어는 오렌지색의 살이 특징이며, 몸통이 높게 돌출되어 있어야 합니다.

 

신뢰성 있는 판매처 선택: 가능하면 신뢰성 있는 생선 가게나 대형 마트에서 구매하세요. 신선한 생선을 유지하기 위한 적절한 보관 시설이 있는 곳이 선호됩니다.

 

냉장 생선은 구매 후 빠르게 소비해야 합니다. 신선도를 더 오래 유지하려면 구매 후 냉장고에서 보관하세요.

 

냉동 생선: 냉동 생선은 구매 후 냉동 상태로 오랫동안 보관할 수 있습니다. 냉동 생선을 선택할 때는 얼음 결정이 없고 살이 꽉 차 있어야 합니다.